《收山》　　　常小琥 　　　译林出版社

　　一个风轻云淡、暗流涌动的饭庄江湖

　　一段氤氲饭菜香的时代悲欢

　　一辈一去不返的老厨人

　　台湾第四届华文世界电影小说奖首奖得主 常小琥最新长篇

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　　青年屠国柱刚刚拜师万唐居总厨杨越钧，就被派到烤鸭名师葛清处打杂帮手。杨师傅的目的是留下葛清的烤鸭绝学，而屠国柱以自己的诚心得到了曾遭徒弟背叛的葛清的信任，也从众师兄弟中脱颖而出当上了经理。

　　然而日新月异的餐饮行业颠覆着古老的餐饮传统，也侵蚀着师兄弟间相互扶持的情感，几代厨人的理想和传承在时代的浪潮里载浮载沉，最终几位师兄弟各奔歧路，渐行渐远……

　　细水长流的叙事

　　再现上世纪70 年代末到90 年代的北京饭庄勤行景观。

　　一些手艺到这里就断了，

　　一些师傅到这时候就老了，

　　一些味道再也找不回来了。

　　1.势：细水长流式的叙述，从灶前锅角的世态人情，到饭庄改革变化缩略图，生动复原北京地方风味老字号的发展兴衰。

　　2.时：描写70年代末到90年代的北京饭庄勤行景观，书中大到竞争涉外餐厅名额，小到头尾灶台分派，烤鸭技法，冷荤雕工，都有据可考。

　　3.人：从时代间隙里望见厨人的一生，新老厨人的薪火相传，国营饭庄的人情世故，厨人的技术和精神，如何被时代大潮冲毁，是一首传承的挽歌。

　　作者简介

　　常小琥，原名常凯，作家、媒体人。世代居京南城，爱老北京，代表作《琴腔》，获得第四届台湾“华文世界电影小说”首奖，也为骆以军、杨照、小野、蔡国荣等作家激赏，誉作者为文坛明日之星。